Spargelzeit!

Posted by on May 22, 2014 in Berlin, Books, Life, Sketchbook | 2 Comments

spargel@mja

It’s Spargelzeit!
The season of white asparagus is on and i have never seen anything like this! There are Asparagus Festivals, everywhere in the markets they sell this fresh and peculiar vegetable and the restaurants include many dishes of it, in their menus.
The season is short, runs from mid-April to almost the end of June and it marks the end of the cold and gray weather and the beginning of Spring and Summer.
Usually, in Portugal, we don’t go crazy for asparagus, but when we eat them, is mostly the green ones.
So, this is all new to me and i think i share the German’s (and other european countries) enthusiasm for this vegetable. My german teacher says the best way to eat them is by boiling them with a bit of salt and lemon and then, eat them like this, simple, without any hollandaise sauce or butter. I tried it, and loved it : )

Check this link to know some more about this

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E está aberta a época dos Espargos Brancos! Nunca tinha visto nada igual, é espargos por todo o lado – festivais de espargos, mercados e restaurantes que incluem nas suas ementas, alguns pratos com este vegetal branco adorado pelos alemães e por mais alguns países europeus.
A época é curta, começa a meio de Abril e dura até fim de Junho, mais ou menos. Marca o fim dos dias cinzentos e frios e celebra o início do calor e dos dias ao sol.
Em Portugal, não ligamos muito aos espargos e os que comemos, são geralmente os verdes, daqueles que se vendem em frascos de vidro e de quando em quando, os frescos, à venda nos supermercados maiores. 
Por isto mesmo, toda esta euforia à volta de um vegetal, é novidade para mim. Mas gosto : ) Partilho do entusiasmo e fico muito curiosa para saber como preparam os alemães este vegetal. A minha professora de alemão diz que prefere comê-los cozidos, com uma pitada de sal e limão. Há quem use o molho hollandaise por cima dos espargos, ou manteiga…mas ela prefere-os assim, simples. E foi assim que experimentei e adorei! Venham mais receitas!

Se quiserem saber mais sobre estes branquinhos, fica aqui este link

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2 Comments

  1. cláudia ribau
    May 27, 2014

    No domingo fui, com o Francisco, à feira de velharias e comentei: Tenho saudades de novidades da Maria João!!!! e cá está! que bom! beijinhos

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    • Maria João Arnaud
      June 13, 2014

      Hallo Claudia : ) Ca estou! Um bocadinho afastada do blog, mas tudo ok! Vou seguindo as tuas aventuras com a tua horta, eheh

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